Op Boerderij Buitenlust bouwen Herman en Daphne Roest sinds 2023 aan een kleinschalig, toekomstbestendig familiebedrijf. Met hun 25 MRIJ-koeien produceren ze melk die ze volledig zelf verwerken tot kaas, lokaal gemaakt en verkocht in Doorn.

Als deelnemer aan het agroforestry-proefperceel van de Natuur en Milieufederatie Utrecht richten ze zich op meer natuur op hun erf. Ze willen een ‘apothekershaag’ aanleggen die schaduw en beschutting biedt, en tegelijk bijdraagt aan de gezondheid van hun koeien. Door dieren zelf te laten kiezen wat ze eten, hopen ze het welzijn te verbeteren en minder afhankelijk te zijn van de dierenarts.

Voor Herman en Daphne is agroforestry een logische stap naar een natuurlijker bedrijfsvoering, met gezondere dieren, meer biodiversiteit en betere producten als resultaat.